DOMATES SOSLU KÖFTE

Köfte tarifini bilmeyen yoktur ama her köfte yapanın da kendine özgü püf noktaları vardır tarife geçelim bence..

Malzemeler

1. Köfte için

• yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 baş soğan
• yarım demek maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 4 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 yumurta
• ve kıvamına göre bayat ekmek içi

2. Domates Sos için

• 4 adet kabukalrı soyulmuş domates
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Yapımı

Köfte yapımı için öncelikle kıymayı limon sunu ve rendelenmiş soğanı derin bir kapta yoğuralım. Sonra kalan malzemeleri de katıp 5 dakika boyunca iyice yoğralım. Köfte harcını 2 saat kadar ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendirelim. Sonra şekillendirip kızartalım.

Domates sos için tavaya az miktarda yağı koyup küp küp doğranmış domatesleri ve soyulmuş 1 baş sarımsağı (ince ince doğrayınız) ekleyip koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.

Servis yaparken domates sosunu köftenin üzerine dökün. Muhteşem bir lezzet afiyet olsun.